那覇市古波蔵にも新しい沖縄そば屋があるとのことで、行ってきましたよ。
店名は『KoHaRu』
古蔵小学校近くにあり、店先には沖縄そばの幟がはためいていました。この幟がなければ何のお店なのか分かりづらく少し怪しい雰囲気。
駐車場は裏手にあります。
店内は小上がりになっていて入口で肩履き物を脱ぎ靴箱へ。外観の怪しさとは違い、意外にも中は明るくて小洒落た雰囲気です。
お水にもこだわっているようで、なかなかおいしい水でした。
常にワンオペなのでしょうか、注文は注文表に記載して渡す方式です。
ネギ、生生姜の千切りなど好みに合わせて選択。
軟骨ソーキそば800円
インパクトある黄金色の半月盆にのったそばは、それだけで豪華に見えるから不思議。
やさしいカツオ出汁のスープ。超あっさり系。
柔らかいスープというか、しっかりと丁寧に作られているのがわかります。
うんま〜！
別皿の軟骨ソーキは肉の旨味を活かすような味付けで、スープにも合ってました。もちろん軟骨部分もとろとろっ！
うまっ！
麺はちぢれのある細麺でコしっかりしたコシ。
作り手の思いがこもった上等そばだと思いましたね。
こちらのお店はカレーも人気があるとのことで、おすすめされました。
次回、是非カレーも挑戦してみたいです！
ごちそうさま。
そば処 KoHaRu
〒900-0024 沖縄県那覇市古波蔵１丁目８−７
営業時間 11:00-20:00
定休日 なし
駐車場 あり
